Chef Barbieri: "Bologna sta tornando grande"

Intervistato dai colleghi del Resto del Carlino, il pluripremiato chef bolognese purosangue Bruno Barbieri ha parlato della sfida di domenica contro il Modena: un derby dal "sapore" particolare vista la rivalità sia calcistica che culinaria che investe le due città emiliane: "Il tortellino è bolognese, punto. Il Bologna? Riesco a vedere poche partite causa lavoro, ma leggo molto i giornali". Non tutti sanno che Barbieri ha giocato a pallone in tenera età: "Ero una mezzala sinistra, scarso fisicamente ma dai piedi ottimi. Arrivò una chiamata dal Bologna e cominciI a giocare con i figli di Perani e Pascutti, il calcio era la mia ossessione". Ma poi un bel giorno Barbieri si scoprì lo chef migliore della Penisola: "Dopo l'alberghiero ho girato il mondo. Ho avuto la fortuna di conoscere cuochi che mi hanno insegnato tanto. Adesso come adesso, gli italiani sono meglio ai fornelli che a giocare a calcio".