Santiago Castro, soprannominato la "Locomotora", è stato l'acquisto principale del mercato di gennaio 2024 per il club guidato dal Presidente Joey Saputo. Costato 12 milioni di euro la punta classe 2004 ha disputato sette incontri di Pre-Olimpico con la nazionale Argentina Under-23. Alla fine del torneo è sbarcato a Bologna negli ultimi giorni di febbraio dopo aver superato varie peripezie a livello burocratico. Si inserisce in un reparto che vanta già Joshua Zirkzee e Jens Odgaard. Accomunato per caratteristiche tecniche a superstar del proprio Paese come, fra i vari, Lautaro Martinez, Santiago Castro ha segnato 9 gol in 64 partite con la maglia del Velez Sarsfield